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Quinoa bio en grains 454g

9,50 €

La quinoa est l´alimentation de base chez les Incas, ceux-ci l'appelait "mère céréale". Elle est traditionnellement cultivée dans les champs en terrasse du Pérou, Equateur et Bolivie. La quinoa n'est pas une véritable céréale mais y ressemble du point de vue nutritionnel. Elle appartient à la famille des légumes à feuilles tels que les épinards. Ses feuilles peuvent être cuisinées. La graine elle même est petite, de couleur ivoire en forme de perle.

La quinoa se fait remarquer du point de vue nutritionnel car elle est riche en protéines, et est une bonne source de fer, magnésium, phosphore et potassium. La quinoa a une saveur délicate et légère.

Préparation : La quinoa peut être substituée au riz dans de nombreuses recettes permettant de diminuer le temps de cuisson et de ne pas diminuer l'apport nutritionnel du repas. Il est préférable de le rincer avant de la cuisiner pour enlever les résidus de saponin. Elle se cuit dans trois fois son volume d'eau pendant environ 15 minutes. La graine va devenir translucide et le germe va faire une spirale à l'exterieur de la graine.

 

Information nutritionnelle 100g:

 

Calories (kcal) 375,00

grasses totales (g) 5,00

Glucides (g) 68.00
Protéines (g) 13,00
Calcium (mg) 62.00
Potassium (mg) 250,00
Fer (mg) 3,00
Thiamine (mg) 0,20
Riboflavine (mg) 0,20
Niacine (mg) 1,00

IRUPANA, une entreprise du commerce équitable

IRUPANA est une entreprise spécialisée dans la production de produits naturels et organiques avec une attention particulière dans le maniement de céréales comme la cañawa, la quinua, l´amarante, une grande variété de mais et le tarhui.

La mission d´IRUPANA est de récupérer le potentiel agro-écologique du pays et la culture alimentaire de tous les villages de Bolivie : ses matières premières, ses us et coutumes et, de manière industrialisée, proposer le meilleur régime alimentaire au pays de manière à préserver la Sécurité alimentaire nationale. Irupana est une entreprise identifiée comme entreprise de culture andine et par conséquent, elle a comme engagement la réciprocité avec la nature et les êtres qui l´habitent. Irupana promeut le commerce équitable avec les producteurs de matière première.

IRUPANA offre aux petits producteurs du pays un marché pour leurs produits, et leur paie des prix différenciés plus élevés afin de retribuer la qualité, l´hygiène et la ponctualité. Pour IRUPANA , la valeur la plus importante d´un pays rédide dans son peuple, et la plus grande force d´un peuple réside dans sa culture, son identité et son histoire. Ce qui implique une attention humaine juste et équitable pour tous. Les produits organiques sont produits sans aucun additif, de manière pérenne et dans un respect de l´environnement.

 

 

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